Velouté de légume
8 carottes
2 poireaux
1 navet
3 pommes de terre
1 branche de céleri
2 cuillère à soupe de crème liquide légère.
gros sel, eau.
Couteau, Mixer, Autocuiseur.
Eplucher les carottes, le navet et les pommes de terre. Nettoyer les poireaux et le céleri.
Découper les poireaux en petits morceaux et les faire suer dans l’autocuiseur. Réserver.
Découper aussi les autres légumes en morceaux et les mettre dans l’autocuiseur. Couvrir d’eau et saler (attention à ne pas abuser).
Fermer l’autocuiseur, et faire cuire 30 minutes sous pression.
Après la cuisson, mixer longuement et ajouter la crème liquide (ou une noix de beurre). Saler et poivrer si nécessaire.
Bon appétit.